成本卡设置

1.供应链-成本卡-新建

2.编辑成本卡

2.1添加需要设置成本卡的商品，点击编辑

2.2添加商品对应的物品，填写物品所需的净料量和净料率。

• 净料量：指的是原材料经过加工处理后，可以直接用于制作菜品的可用部分的重量。例如，购买的土豆经过清洗、去皮等加工步骤后，可用于制作的部分。
• 净料率：是指原材料加工后的重量与加工前毛料的重量的比率，也称为出成率。净料率的计算公式为：净料率 = （净料重量 ÷ 毛料重量）× 100%。

2.3商品规格的成本卡

1.规格成本卡是指在标准菜品基础上额外添加的原料成本。

2.商品销售该规格，成本扣减是商品成本卡+该规格的规格成本卡总和