单店餐饮进销存上线指引：入库、成本卡与盘点
单店启用进销存前，应先建立仓库和原材料资料，再依次完成供应商、入库、成本卡、盘点和库存查询设置。本文按实际操作顺序整理上线步骤。
适用范围
适用于单门店的原材料入库、销售扣库、盘点和库存管理。连锁总部采购、门店订货和配送流程请使用连锁供应链上线指引。
单门店进销存
1.基础设置
在使用进销存系统之前，请先完成以下基础信息的配置，以确保系统正常运行和后续流程顺畅
2.物品设置，将原材料录入进系统
1）设置分类：根据原材料属性（如肉类、蔬菜类等）建立分类体系，便于统一管理、快速查询与统计分析。
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创建一级分类：在选择上级分类时保持为空即可。
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创建二级分类：在选择上级分类时，选中一个已有的一级分类，即可成为其下级二级分类。
例如：直接创建“蔬菜”即为一级分类。选择“蔬菜”作为上级分类后，再创建“叶菜类”，则“叶菜类”会成为“蔬菜”下的二级分类。
2）录入物品信息：填写物品名称、编号、规格、单位等基本信息，确保数据完整统一。
查看详细设置：点击【物品设置】
3）可以下载模板导入物品信息
3.供应商设置
管理供应商：对供应商信息进行统一维护与管理，便于高效完成对账工作。
4.物品入库操作
1）运营-验货单
2）创建验货单
3）若门店存在多个仓库，则需要选择入库的仓库，只有一个仓库的可以忽略
4）添加入库的物品
5）输入入库物品的数量和价格
6）若需要记录供应商则选择发货的供应商，不需要记录则点击保存并提交，完成入库
5.商品销售自动扣库
要实现销售自动扣减原料功能，需要先设置成本卡。
成本卡设置：成本卡是关联售卖商品与库存物品的核心工具，用于明确每个商品所需的原材料及其具体用量。成本卡以物品的计量单位为基础进行核算。通过提前设置采购单位、盘点单位、库存单位与计量单位之间的换算比例，系统可自动实现不同单位之间的转换，确保成本计算的准确性和一致性。
开启成本卡：需要确保“扣减库存”选项处于开启状态，以便系统能够根据成本卡配置自动扣减库存
处理销售订单：当菜品被售出时，系统会根据成本卡中的设置自动从原料库存中扣减相应的原料数量。
6.盘点
通过盘点，可以发现库存短缺或盈余，分析原因，并采取措施预防未来的损失。
7.查看物品库存
1）运营-物品管理
10.数据
1.物品出入库汇总：提供了一段时间内所有物品的入库和出库记录，帮助管理者准确掌握库存水平，及时调整库存策略。
2.盘点汇总：确认库存记录的准确性，确保账面库存与实际库存一致。
常见问题
商品销售后怎样自动扣减原材料库存？
需要先为商品设置成本卡，并按门店实际使用方式开启成本卡。成本卡中的原材料和用量应在上线前核对。
第一次盘点前需要准备什么？
先确认物品分类、名称、规格、单位和当前库存资料，再选择适合门店的盘点方式，避免同一种原材料重复建档。